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互联网+:重新想象(《商业评论》精粹)

互联网+:重新想象(《商业评论》精粹) 商业评论  著

企业向“互联网+”转型并非易事。在本期,我们就要介绍一个传统餐饮公司在“互联网+”道路上不断探索的历程。
传统中餐很难标准化,还存在时间和空间的局限,餐馆一天中能创造价值的时间段只有中午和晚上。在饭点,服务生、洗碗工、厨师忙不过来;过了饭点,资源又都闲置下来,房租和人力成本却要照常支付。
另外,中餐讲究口味,人们都爱吃刚出锅带着“锅气”的菜,可餐厅空间是固定的,餐位有限。 [展开] [收起]

作者简介

商业评论,著有《AI时代已来(《商业评论》MIT斯隆管理评论精选)》等书。

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