2017世界咖啡师大 赛分赛区在中国大陆、中国香港、日本等地精彩上演，让人更为期待明 年在韩国举办的世界级赛事。除了比赛，CTI杂志小分队也前往不同国家，参与多个国际性论坛和课程，9月下旬，CTI记者远赴日本独家分享 SCAJ东京咖啡展的最新资讯和RE:VERB全球精英论坛。每天暴走上 万步，为大家奉上详尽的东京探馆之旅，深度剖析日本精品咖啡文化。本期中封面故事将探讨牛奶和乳糖不耐受症的话题，我们也发起了“咖 啡馆牛奶使用情况”和“牛奶饮用者”两份调查问卷，从上千份答卷中 总结出牛奶咖啡饮用者的消费习惯和咖啡馆牛奶使用的市场情况，通过 数据引出牛奶咖啡消费背后的问题。上一期杂志中，女性话题引起的巨大的回响，这一期，我们采访了女性 平台的创立者、教育体系代表、国际评委、烘豆师，继续深入探究女性 在咖啡产业链中的影响力，相比起“女性”这一标签，业界应更关注工作能力及个人价值。感谢咖啡迷们对CTI一如既往的支持，若你想听取不一样声音，看到不一 样的栏目，吸收不一样的资讯。

本书作者信笔由缰，绘制了一副美丽的茶地图。碧螺春、雀舌、雨花茶、安吉白片、云雾茶、紫笋茶、西湖龙井、普陀佛茶……作者认为，一方水土养一方人，一杯茶泡出一方人的性格，这在书中得到了淋漓尽致的体现。作者从一个城市写到另一个城市，从"吃茶去"的俗茶写到听曲品茶的雅茶，笔下的茶饮尽山灵水秀，蕴蓄人间风情。本书为其中的一册，在作者笔下，茶飞扬灵动，表情丰富，于文学、爱情、风景之间游走，十分快意，令阅读有酣畅淋漓之感。

简单快捷的自制咖啡入门引导，恋上咖啡香，从一杯完美咖啡开始。

本套“美食与保健”丛书，包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

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您养了狗狗吗？若是，那么本书正是为您量身定做的。狗狗也是家庭的一员，和人一样，也要吃喝拉撒，也想要美味可口的食物，也应该讲究饮食健康。本书从狗粮的历史、种类、营养成分、挑选方法等多方面助您全方位了解狗粮，让您的狗狗健康成长。

在我国，喝汤是一种延续至今的饮食传统，不论春夏秋冬，汤都是餐桌上一道永恒的风景，也是中国人养生的重要方式。千百年来，中国人就是用煲汤的方式，充分利用着自然食材的营养功效，通过时间和火候的作用，把食物的营养“煲”入汤中，将汤变成盛在碗里的美味“营养师”。一碗色、香、味俱佳的汤，不仅可以滋润肠胃、补益身体、守护健康，更能让家人在品味美食的同时享受天伦之乐，或让你在朋友聚会时大显身手，增进友谊，而闲暇之时在家煲汤给自己喝，也算是对平日紧张生活节奏的一种调节。

印度是世界上最大的香料生产国，每年生产300万吨香料，种植面积达250万公顷。印度香料历史悠久，源远流长，人们对它的理解、使用和传承构成了香料文化的灵魂，也成为印度文化的一部分。印度香料还曾激发了贸易和领土的纷争，推动了远洋航海和新大陆的发现。所以，小小香料并不简单，它扮演着与人类文明共进退的角色。本期，我们将透过一粒粒看似普通的香料，书写“印度味道”。采访中我们发现，这种味道早已融入这个国家的血脉，盘踞在人类历史和文明的高点。

宋代茶书和茶人的世界，首先在宫廷，从蔡襄到宋徽宗，已经到了登峰造极的地步，细腻讲究也无可比拟。也许就因为此，走向了盛极而衰的道路，但是从这些茶书中，我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇，通过宋代八部极具影响力的茶书经典——《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》，结合当下品茶生活，从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读，集知识、文化、故事、体验于一体。

本书将手作美食的场景分为三个部分：居家的手作食材、记忆中的手作美食和手作休闲小食。在这里，作者莉莎用她的双手，制作出一道道我们早已习惯了的商品化的美食。希望看到这本书的你，也赶紧行动起来，一起加入手作美食的队伍。手作美食是一种怀旧，一种健康自然的生活态度。在这个充斥着地沟油、染色馒头、苏丹红、三聚氰胺等字眼的时代，我们通过这种方式，向经典、纯真、天然、健康致敬。